INEFOP abre llamado para propuestas de formación profesional en Gastronomía
El Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP) abrió un llamado dirigido a Entidades de Capacitación (ECAs) registradas para presentar propuestas de formación profesional en el área de Gastronomía.
La convocatoria es resultado de un proceso de revisión del catálogo formativo, que a través del espacio Sectorial de TURISMO de Inefop incorporó la perspectiva de empresas y trabajadores del sector, de MINTUR y referentes e instituciones como CAMTUR, SUGHU, ARHU, Corporación Gastronómica de Punta del Este, CRT y Sabores de Rocha, CIPU, UTU y UTEC.
El objetivo es actualizar la formación frente a las nuevas necesidades de la gastronomía, fortaleciendo las competencias profesionales, la empleabilidad, el vínculo con el territorio y la articulación con la educación formal.
El catálogo actualizado incluye 12 propuestas:
Cocina Avanzada | Confitería/Pastelería Básica y Avanzada |Repostería Básica y Repostería Avanzada (nueva) |Panadería Básica y Avanzada | Formación Básica en Cerveza | Formación Básica en Vinos | Elaboración de Bebestibles y Servicio Básico de Barra | Barista y Técnicas de Café | Cocina para Dietas Especiales y Restricciones Alimentarias | Cata de Aceite de Oliva | Elaboración de Dulces y Conservas | Gestión de Emprendimientos Gastronómicos.
La iniciativa incorpora un enfoque basado en competencias, buscando integrar conocimientos, destrezas prácticas y actitudes aplicables a situaciones reales de trabajo.
Para tener en cuenta
Las ECAs interesadas deberán presentarse a través de Gestión INEFOP.
📅 Cierre: viernes 18 de setiembre de 2026, 23:59 horas.
💻 Espacios de consulta: 1.º y 11 de setiembre, a las 14:30 horas.
👉 Consultar el llamado de INEFOP
👉 Consultar el Catálogo de Temáticas y Perfiles de Cursos
Una oportunidad para que instituciones educativas y entidades de capacitación contribuyan a seguir profesionalizando el talento que necesita la gastronomía y el turismo uruguayo.
